西菜
西式蔬菜口感清脆、营养丰富，适合制作各种菜肴，也可制成清凉饮料或干品，极具食用价值，具有天然清燥肺汤之美誉。西方蔬菜营养成分较为全面，其中SOD含量很高，同时含有丰富的维生素和矿物质。
营养价值：
1.西餐有经络作用，能干扰卵子着床，防止怀孕。
二、西餐味甜苦寒，具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。
3.罗马人用西方蔬菜治疗脱发和坏血病。
4.一些西方蔬菜常在秋天吃，这对呼吸系统很有好处。
5.西方蔬菜含有一种异硫氰酸酯，可干扰癌细胞的增殖，预防乳腺癌，并有助于乳腺癌患者的康复。
眉豆
眉豆是豆科植物豆种子，球形或扁圆形，略大于大豆，又名腰果，又称米豆。分布于河北、江苏、四川、云南等省，越南也有产品。眉豆是广东话俗称。鲁川本草被称为白米豆。
营养价值：
1.眉豆提供优质的蛋白质鸡蛋，易于消化吸收，适量的碳水化合物和多种维生素，微量元素等，以补充身体的营养成分，提高免疫力。
2.蚕豆中维生素b能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动，抑制胆碱酯酶活性，有助于消化，增加食欲。
3.蚕豆磷脂能促进胰岛素分泌，参与糖代谢，有助于降低血糖，是糖尿病人的理想食物。
苋菜
菜体柔软光滑，蔬菜风味浓郁，入口甜美芬芳，具有滋润肠胃清热的功效。紫红色富含钙，易被人体吸收，促进牙齿和骨骼的生长，维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛；富含铁和维生素k，具有促进凝血、增加血红蛋白、提高携氧能力、促进造血等功能。
紫红色的制作技巧
1.常用的烹调方法包括炒、炒、拌、煮汤、下菜和做馅。但烹调时间不应太长。
2.炒红豆素时可能有很多水，所以在油炸过程中不必加水。
3.如果你想闻到大蒜的味道，你应该在出锅前加入大蒜，这样味道才会最强。
你吃了多少？
