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在家做零食,叔叔教你辣椒和盐炒豆腐,外面酥嫩,香香,超级好吃!

时间:2020-09-21 18:17:31   来源:网络  

长辈有时会和我们说一句话:现在小孩子真的有得吃。现在吃饱也并不是我们对食物单一的追求。粤菜、西餐、泰国菜、越南菜、韩国菜等新颖的菜系在宁波生根发芽,人们怀揣着一颗好奇的吃货心,沉浸在多姿多味的食空之中。但宁波一些地道的美食,很多年轻人却不知道了,就算是宁波人,有时候也可能会一脸懵逼,不知道这是什么菜。黄鱼咕咕叫,虾潺张嘴笑,海洋这个水世界中有着丰富的海产,虾潺虽比不上那些生猛海鲜,但它肉质娇嫩,口感滑溜,是宁波人餐桌上的常客。

也许你对虾潺这个名称比较陌生,但听到小白龙、豆腐鱼、忒鱼会亲切很多。红烧、滚豆腐、面拖,宁波人对虾潺烹饪的手法有很多,而椒盐这种手法,让娇嫩的虾潺多了几分酥脆感,裹上粉,入油锅炸,呈现出来的金黄色泽更是让虾潺来了一次脱胎换骨,让人食指大动。这道椒盐豆腐,食材简单,做法简单,表皮脆脆的,咬开一口,里面滑嫩多汁,配上惹味的椒盐,当零食下酒也是特别的美味。话不多说,今天大叔下厨房教你做椒盐炸豆腐,希望你吃得开心~

老豆腐淀粉鸡蛋牛奶花椒粒盐

1、首先把花椒粒放微波炉中高火叮4-5分钟,放入料理机中,加盐打成粉末备用;

然后将老豆腐切成2厘米左右,蘸上干淀粉易挂浆,取两个蛋清,加入淀粉,搅拌均匀;

3.最后等豆腐块挂浆后,用漏勺,放入60%的热油锅中,炸至表面金黄酥脆出来,撒盐和胡椒粉即可食用~

外酥里嫩,香气扑鼻的椒盐炸豆腐就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

大叔小提示

制作的盐豆腐黄罐头,造型十分诱人,咬人,咸味鲜美,可口;

孩子们吃盐和胡椒豆腐作为零食,一次一个,别提太多的乐趣,吃不能停止。

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[资料来源:叔叔下厨房]

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